ENSALADA DE POLLO
CON UVAS
INGREDIENTES
Uvas rojas (cantidad al gusto)
1 pechuga de pollo (desmenuzada)
2 cdas. de mayonesa
Lechuga romana (lavada y cortada)
15 nueces peladas
PROCEDIMIENTO:
Pon la pechuga de pollo en agua hirviendo por
aproximadamente 8 minutos o hasta que esté cocida.
Saca la pechuga de la olla, deja que enfríe un poco y
córtala en cubos de 1 cm.
Pica la lechuga romana. Lava el racimo de uvas y saca
20. Corta las 20 uvas por la mitad, sácale las pepitas y añádelas al bol.
Añade al bol 15 nueces peladas y picadas finas, dos
cucharadas de mayonesa y una pizca de sal , y remueve bien.
Lleva la mezcla a la nevera hasta el momento de
servir.
Esta ensalada puedes acompañarla con pan tostado.
CAMARONES AL PESTO
INGREDIENTES
1/2 taza de albahaca
1 ajo pequeño
1 cucharada de nueces tostadas
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de pimienta
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal
1 libra de camarones pelados
PROCEDIMIENTO
Haz la salsa pesto: licúa la albahaca con el ajo,
nuez, queso parmesano, aceite, limón, sal y pimienta hasta lograr una textura
suave. Marina los camarones en esa mezcla por 20 minutos y refrigera para
sellar bien el sabor. Si optas por cocinarlas al momento, inserta los camarones
en los palitos de madera y ponlos en la parrilla o a la plancha a fuego
medio-alto hasta que se cueza, eso es aproximadamente 2 a 3 minutos por cada
lado.
HABICHUELAS CON
CHORIZO
INGREDIENTES
2 latas de habichuelas rojas
1/4 de taza de chorizo picadito
2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de sofrito
1 sobre de sazón con culantro y achiote
1 lata de salsa de tomate
1 taza de agua
1/2 taza de calabaza
1 hoja de recao
Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
En una olla calienta el aceite de oliva y dora el
chorizo. Añade el sofrito, el sobrecito de sazón, y la salsa de tomate. Cocina
por 2 minutos a fuego mediano. Incorpora la calabaza, las habichuelas, el agua
y el recao. Tapa y cocina a fuego mediano por 15 minutos.
CHULETAS DE CERDO
EN SALSA
INGREDIENTES
1 paquete de Chuletas de Cerdo
1/4 de taza de Aceite de Oliva
2 cebollas
2 cucharadas ajo molido
4 onzas de Spread
2 onzas de Azúcar
1/4 de taza de Vinagre de Vino Tinto
1/2 taza de Vino Tinto
1 cucharada de Orégano
2 hojas de Laurel
2 tazas de Jugo de China ECONO
Un Limón
Pimienta (al gusto)
5 clavos de Canela de Especias
Para la Salsa:
1 cucharadita de maicena
1 taza de Vino Tinto
Sal ECONO (a gusto)
PROCEDIMIENTO
Pela el ajo y májalo con una cucharada de sal. Sigue
majando hasta crear una textura homogénea. Pela la cebolla y córtala en trozos
grandes, y mézclala en la licuadora con el jugo de naranja, el vinagre, el
vino, la cebolla, el ajo majado, el orégano y la mantequilla. Añade sal y
pimenta a tu gusto.
Una vez todos los ingredientes estén mezclados, añade
las hojas de laurel y muele el clavo de especias hasta conseguir un polvo fino.
Limpia las chuletas y quita el exceso de grasa. Frota las chuletas con limón,
lávalas y deja secar.
Adoba las chuletas con el adobo creado, cúbrelas y
transfiérelas al refrigerador. Recuerda voltearlas y bañarlas en adobo de vez
en cuando. Se recomienda dejar marinando las chuletas desde la noche antes de
su preparación para sellar el sabor.
Antes de cocinar las chuletas, sácalas del
refrigerador y reserva hasta que estén a temperatura ambiente. Precalienta el
horno a 400ºF mientras viertes aceite en la bandeja para hornear. Transfiere
las chuletas a la bandeja, cúbrelas con papel aluminio y llévalas al horno por
al menos una hora. Recuerda voltearlas de vez en cuando para que se dore por
ambos lados.
Una vez que la carne ablande y comience a despegarse
del hueso, descubre la bandeja y rota las chuletas cada 1 ó 2 minutos (con
cuidado de conseguir un dorado uniforme).
Cuando las chuletas estén cocidas, retíralas del horno
y deja aparte para absorber mejor los jugos.
Haz la salsa: separa una tacita del vino tinto
(preferiblemente Moscatel) para disolver la maicena. Lleva la bandeja de
hornear a una hornilla encendida. Cuando las chuletas estén calientes, vierte
vino Moscatel, frotando con una cuchara de madera, hasta integrar todo el fondo
de cocción.
Agrega la maicena disuelta y sigue cocinando hasta espesar.
Recuerda siempre remover.
Retira las chuletas del fuego y escurre para eliminar
el exceso de grasa. Sirve con el acompañamiento que desees y ¡a disfrutar!
7UP® BERRY CHERRY PUNCH
INGREDIENTES
2L 7UP® Cherry
½ galón de sorbet de frambuesa (o el sabor de sorbet
que prefieras)
2 cdas. jugo de lima
2 cdas. jugo de limón
Limón, para adornar
PROCEDIMIENTO
Esta receta es una dulce manera de mantener contentos
a todos en tu familia. 7UP® Cherry y sorbet de frambuesa, se combinan con
toques cítricos y agrios, para darte un rico y cremoso gustito. Prepáralo en tu
próximo brunch, almuerzo o cena. Es un ponche clásico, sin alcohol, ideal para
disfrutar en casa.
PREPARACIÓN
1. En una licuadora, mezcla el sorbet con la mitad del
7UP® Cherry y los jugos de lima y limón.
2. Añade el resto de la 7UP® Cherry.
3. Adórnalo con limón; sírvelo frío.
Para obtener mejor sabor a cerezas, utiliza sorbet de
frambuesa. Si no te gusta la frambuesa, puedes quedarte en la familia de las
cerezas y probar con fresas. O ponte creativo y haz tu propia mezcla de
sabores: cherry, china o lima… todos combinan bien con 7UP® Cherry y los jugos
cítricos.
TACOS DE COSTILLAS
DE CERDO O RES
INGREDIENTES
Tortillas de maíz
Costillas de cerdo o res
Pimientos verdes
Cebolla
Aceite de cocinar
Frijoles (refritos)
Sal
Pimienta
PROCEDIMIENTO
Lava y corta los pimientos y la cebolla en cuadritos, y
dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva .
Mientras se cocinan la cebolla y los pimientos, ve
adobando las costillas con sal y
pimienta. Añade las costillas a la sartén y fríelas hasta que doren por ambos
lados. Cuando las costillas estén listas, sácalas de la sartén y déjalas
reposar para que luego las desmenuces.
Ahora, calienta las tortillas. Cuando estén listas,
échale los frijoles refritos, las costillas, el pimiento y la cebolla y ¡listo!
TOSTADAS DE RICOTTA
CON UVAS
INGREDIENTES
Uvas picadas por la mitad sin semilla
Queso ricotta
Aceite de oliva ECONO
Sal ECONO
Tomillo fresco
Pan integral ECONO
PROCEDIMIENTO
Un snack diferente para tu merienda o piscolabis.
Precalienta el horno a 450ºF. En una bandeja para
hornear, sazona las uvas con sal, tomillo y aceite de oliva. Hornéalas por 9
minutos o hasta que se vean cocidas. Mientras tanto tuesta el pan, luego le
echas aceite de oliva,
queso ricotta y finalmente le colocas las uvas cocidas.
