domingo, 19 de febrero de 2023

recetas de cocina

 Ensalada de Melón y Pepinillo 

Ingredientes: 

Procedimiento: 

  • Corta el melón por la mitad a lo largo. 

  • Corta la mitad del melón en cuadros y guarda la cáscara para más tarde. 

  • Coloque el melón, el pepinillo, la cebolla roja, la sal y el vinagre balsámico en un envase grande y mezcle. 

  • Vierta la ensalada en la cáscara de reservada o plato hondo. 

  • ¡Disfrute! 

Empanadillas de Camarones 

Ingredientes: 

Procedimiento: 

  • Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo molido en una sartén a temperatura alta por un minuto. 

  • Agrega el sofrito y la pasta de tomate, y cocina un minuto más. 

  • Añade el caldo de camarones, y cuando hierva, agrega los camarones y cocina hasta que se reduzca el líquido. Agrega la salsa marinara y el cilantro. 

  • Coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada plantilla. Dobla las plantillas y ciérralas presionándolas con los dedos o con un tenedor. Dobla los extremos de las plantillas dejando 1/2 pulgada de espacio entre cada doblez para evitar que salga el relleno. 

  • Fríe las empanadillas en una sartén a fuego medio alto con abundante aceite hasta que se doren por ambos lados. 

  • Retira las empanadillas y ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Tofu Revuelto 

Ingredientes: 

Para el tofu 

Para el salteado de vegetales 

Procedimiento: 

Tofu revuelto 

  • Escurra el recipiente de tofu, luego séqueloColoque el tofu en un envase grande y use sus dedos para romper el tofu en pedazos de forma irregular del tamaño de un bocado. Agregue el aceite de oliva, la cúrcuma, la sal y la pimienta. 

  • Agregue el comino y el ajo en polvo a una sartén secaCocine a fuego medio durante 1 minuto hasta que esté fraganteAgregue el tofu y aumente el fuego a medio alto. Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo y comience a dorarse ligeramente. Retire del fuego y colóquelo en un envase grande. 

Salteado de vegetales 

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande separada a fuego medio alto. Cuando esté caliente, añadir la cebolla y los pimientos. Cocine de 4 a 6 minutos hasta que comience a dorarse, revolviendo ocasionalmenteAgregue una pizca de sal y los vegetales tiernosCocine por 30 segundos hasta que se ablanden. Retire del fuego y mézclalos con el tofu revuelto. 

Pancakes de Coco 

Ingredientes: 

Procedimiento: 

  • Mezcle ligeramente todos los ingredientes secos. 

  • Agregue todos los ingredientes húmedos al huevo batido y combine bien. 

  • Mezcle los ingredientes húmedos con los secos y revuelva hasta que se incorporen. No mezcle demasiado. 

  • En una sartén o plancha caliente, agregue un poco de mantequilla si es necesario para cubrir la sartén. 

  • A fuego medio-caliente, deje caer rondas de masa y deje cocinar hasta que comiencen a aparecer burbujas en el centro del panqueque, aproximadamente 2 minutos. 

  • Voltee el panqueque y cocine por un minuto adicional más o menos hasta que esté dorado. Pruebe la superficie de cocción y la temperatura, y ajuste el tiempo de cocción en consecuencia. 

Batida de Chocolate 

Ingredientes: 

Procedimiento: 

  • En una licuadora, combine el mantecado, la leche, la azúcar por unos 3 minutos, o hasta conseguir una textura cremosa y espesa. 

  • Prepare los vasos de cristal con el sirope de chocolate. 

  • Vierta la mezcla y decore con whipped cream, sirope de chocolate y dos o tres pedazos de brownies o galletas de chocolate.