RECETA DE COCINA

Alitas de pollo a la Teriyaki

INGREDIENTES 1 bolsa de alitas de pollo adobadas 1/4 lb. de puré de mangó 1/2 lb. de salsa teriyaki 12 espárragos partidos por la mitad (si son grandes)

PROCEDIMIENTO Precalienta el horno a 350°F. . Coloca las alitas en un recipiente para hornear. Mientras, en una licuadora, vierte el puré de mangó y la salsa teriyaki y mezcla bien. Baña las alitas en la salsa ya preparada y mételas en el horno durante 25 minutos, o cuando notes que estén cocidas y doradas. Mientras las alitas se estén horneando, cuece los espárragos en agua con sal. Cuando las alitas estén listas para comer, sirve los espárragos con las alitas.

Ensalada de papa rusa
INGREDIENTES 3 ½ lbs.papa cocidas 1 lb. de zanahoria cocidas 1 taza de guisantes cocidos al vapor 6 tallos de celery 2 manzanas cortadas 1 taza de cebolla blanca Jugo de 2 limones 1 diente de ajo, machacado 1 taza de mayonesa 1 cda. de cilantro Sal  al gusto	PROCEDIMIENTO ¿ Esta receta es súper fácil. Solo tienes que mezclar bien todos los ingredientes en un bowl grande. Ponlo en la nevera hasta que vayas a servir. ¡Listo!

Caldor de pescado
INGREDIENTES 1 litro y medio de agua 1 cebolla picada en trozos 2 cucharadas de ajo molido Una zanahoria picada en trozos Una papa picada en trozos Dos limones Dos libras de cabeza de pescado fresco Cuatro ramitas de cilantro Apio al gusto Pimienta al gusto Una rama de perejil Sal  al gusto Aceite de oliva Dos tomates	PROCEDIMIENTO Lo primero que hay que hacer es lavar el pescado, escurrirlo bien y añadirle sal  y unas gotas de limón. En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva y calienta. Añade la cebolla troceada, el apio, los tomates y las cucharadas de ajo molido . Añade las papas y las zanahorias. Deja calentar por varios minutos. Pasado el tiempo agrega el agua , la sal  y la pimienta. Deja que hierva. Cuando se forme una espuma, baja la temperatura a fuego lento y deja hervir por 20 minutos, sin tapar. Cuando las papas y zanahorias estén blandas, añade la libra de pescado (con cuidado de no sobre-cocinarlas). Prueba y añade el perejil y cilantro. Al momento de servir, exprime un jugo de limón. Eso le dará un toque muy sabroso. Este caldo que puedes acompañar con tostones, mofongo o lo que desees.

Salsa de cranberry con mangó
INGREDIENTES 1 mangó maduro 2 cdas. de azúcar morena ½ taza de jugo de naranja 2 cdas. de cilantro 2 tazas de arándanos (cranberry)	PROCEDIMIENTO Combina los arándanos rojos, los mangoes picado en cuadros, el azúcar morena y el jugo de naranja en una olla pequeña. Ahora, a fuego lento, cocínalo hasta que la salsa comience a hervir y luego reduce el fuego. Sigue cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que los arándanos rojos y los mangones estén suaves. Agrega el cilantro picado, mezcla bien y deja que enfríe. .

Bistec de Pollo de campo
INGREDIENTES Bistec de pollo 1 cebolla cortada en rodajas Aceite de oliva  (para freír) Sal  al gusto Pimienta al gusto 1 bolsa de papas para freír	PROCEDIMIENTO Lava, pela, corta y fríe las papas en una sartén caliente con abundante aceite de oliva hasta que queden doraditas. Retíralas y ponlas en un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ?chales una pizca de sal . Mientras estés friendo las papas, y en otra sartén, vierte 3 cucharadas de aceite de oliva  y pon a freír la cebolla hasta que queden caramelizadas. Añádeles una pizca de sal En otra sartén con aceite de oliva , fríe el bistec, añade una pizca de sal y déjalos que se cocinen a tu gusto. Agarra un plato y coloca en una las cebollas caramelizadas, las papas fritas y el bistec.

Paletas heladas de chocolate y nueces
INGREDIENTES ¾ taza leche de coco ¼ taza cacao en polvo 2 cucharadas nuez (cashews) 1 cucharita extracto de vainilla Molde de paletas y palitos de madera Nuez picada Azúcar morena	PROCEDIMIENTO Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que todo quede súper espeso. Prueba y endulza de ser necesario. Echa nuez picadita en el fondo de un molde para helados, y luego, vierte la mezcla que licuaste. Coloca los palitos del molde o palitos de madera y lleva al congelador toda la noche. Desmolda y disfruta al instante.

Batida de melón de agua
INGREDIENTES 1½ taza de melón de agua 2½ taza de leche UHT 2 cdas. de azúcar morena	PROCEDIMIENTO Echa todos los ingredientes en una batidora y licúalos hasta que queden suaves.

RECETA DE COCINA

Setas en salsa de tomate
INGREDIENTES 2 tazas de setas 1 lata de salsa de tomate Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) 1 cda. de ajo molido Orégano (al gusto) un chorrito de aceite de oliva	PROCEDIMIENTO Vierte aceite de oliva  en una sartén a fuego medio y pon a freír la cucharada de ajo molido. Agrega la salsa de tomate, y cuando esté bien caliente, echa las setas y deja cocinar a fuego moderado por 10 minutos. Agrega una pizca de sal, pimienta, y deja cocinar por otros diez minutos. Apaga el fuego, espolvorea con un toque de orégano y sirve caliente.

Churrasco al estilo puertorriqueño
INGREDIENTES 1 lb. de churrasco 2 cdtas. de ajo molido 1 cdta. de sal 1/4 cdta. de pimienta negra 1/4 cdta. de orégano seco 1/4 cdta. de cilantro seco 1 cda. de aceite de oliva 1 cda. de azúcar morena	PROCEDIMIENTO Mezcla los ingredientes en un boíl pequeño y sazona los churrascos con ella. Deja que marine en la nevera por unas horas. Cocínalo en una sartén a fuego mediano-alto hasta que quede en el término de su preferencia. Deja reposar unos 5 minutos en un plato antes de cortar para que no bote los jugos.

Pan de zanahoria con queso crema
INGREDIENTES 2 Tazas de harina 2 cucharaditas de bicarbonato de soda 2 Tazas de azúcar morena 2Cucharaditas de canela 1 Pizca de sal 1 1/2 Tazas de aceite de maíz 4 Huevos 3 Tazas de zanahoria rayada 1/2 Taza de nuez picada Para el glaseado: 4 oz. de Mantequilla spread 1 Paquete de queso crema 16 oz de azúcar morena 1 cucharadita de vainilla	PROCEDIMIENTO 1. Precalienta el horno a 350º grados. 2. Mezcla la harina, azúcar, canela y sal con una batidora eléctrica. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno y el aceite hasta integrarlos. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más. 3. Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados. 4. Hornea por 1 hora, o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro salga limpio. 5. Mientras el pan hornea prepara el glaseado. Bate la mantequilla hasta crema, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave. 6. Una vez el pan haya horneado y enfriado, sácalo del molde, úntale un poco de glaseado y decora con nueces.

Salmón rostizado a la naranja
INGREDIENTES 2 chinas picadas en rodajas 1 cebolla picada finita 1 1/2 cdas. de aceite de oliva 5 filetes de salmón de 6 oz cada uno 1 cda. de pimienta 1 1/2 cdas. de ajo en polvo 1 cda. de perejil seco 1/2 taza de jugo de china 1 1/2 cdas. de jugo de limón 1 cda. de miel	PROCEDIMIENTO Precalienta el horno a 400ºF. En un envase pequeño, combina la pimienta, el ajo en polvo y el perejil. Pon las rodajas de china en una bandeja para hornear y sobre ellas coloca la cebolla. Le rocías un poco de aceite de oliva y sazonas con la mitad de la mezcla de especias que combinaste. Coloca la bandeja en el horno, y deja rostizando por 25 minutos. Retira la bandeja del horno y subes la temperatura a 450ºF. Usando una cuchara, empuja las chinas y la cebolla hacia los bordes y colocas los salmones en el centro. Mezcla el jugo de china con el jugo de limón y viértelo sobre los salmones. Échale el resto de la mezcla de pimienta, ajo y perejil. Vuelve a colocar la bandeja en el horno hasta que el salmón se cocine (12-15 minutos). Cuando sirvas, decora con la cebolla rostizada y rodajas de china frescas.

Limonada con piña
INGREDIENTES Jugo de dos limones Azúcar morena  al gusto (opcional) 1 taza de jugo de limón 1 taza de jugo de piña 4 tazas de agua	PROCEDIMIENTO Mezcla todos los ingredientes en un envase mediano, ¡y listo! Sirve con mucho hielo.

Ponche de Frutas
INGREDIENTES 2 tazas de Fresas  (picadas) 2 tazas de piña (en trozos) 3 botellas de sidra 3 botellas de vino rosado 2 tazas de frambuesas (picadas) 1 naranja (cortada en rodajas)	PROCEDIMIENTO Si te quieres refrescar con un rico ponche, 7 Días de Sabor te ofrece la receta del Ponche Burbujeante de Frutas. Hacerlo es súper sencillo y definitivamente mantendrá a todos tus invitados muy contentos. En un recipiente grande, vierte la sidra y el vino rosado. Verás que hará espuma. Pon las frutas en una ponchera, agrega la mezcla del vino y la sidra, y deja reposar 30 minutos (como mínimo) antes de servir. Sirve en copas. Recuerda echar hielo.

Crepas de fresas
INGREDIENTES 2 huevos 2 tazas de leche UHT 2 cucharadas de spread 1 cucharada de extracto de vainilla 2 cucharadas de azúcar en polvo 1 1/2 taza de harina de trigo 4 cucharadas de azúcar morena 14 onzas de fresas congeladas 1 taza de requezón (cottage cheese) 1 guineo (opcional)	PROCEDIMIENTO En un recipiente hondo, rompe y bate los huevos  hasta que estén espumosos. Agrega la harina, la leche UHT y una cucharada de azúcar morena . Bate bien. Prende la estufa a fuego medio. Echa spread  en una sartén, y cuando esté caliente, vierte 1/4 de taza de la masa que preparaste (como si estuvieras haciendo panqueques). Cuando la masa esté lista, voltéala y calienta hasta que dore (la masa tiene que estar ligeramente dorada por ambos lados). Repite el proceso con el resto de la masa. Bate el cottage cheese con el azúcar morena  restante y la vainilla. Lava, pela y corta en rebanada las fresas. Mezcla todo. Pon cucharadas del batido que preparaste en el centro de la crepa. Enróllala y espolvorearla con azúcar en polvo. Repite el procedimiento con las otras masas de crepa que preparaste. Sirve y disfruta. Esta dulce receta puedes saborearla en cualquier momento y si gustas, puedes añadir crema batida, mermelada de sabores, sirope de chocolate ¡o lo que gustes!

EL MONTE DE LA ORACIÓN

EXODO 34:2

Podemos ver en la palabra de Dios que cuando el Señor quería tener comunión con Moisés lo llamaba al monte, al monte de Sion o el monte de Dios como lo llamaban los Israelitas. Nosotros como cristianos no tenemos que subir a ningún monte para hablar con Dios pues el habita en nuestros corazones, pero espiritualmente es necesario que cada uno de nosotros subamos al monte de Dios para buscar su presencia, su guía y su bendición. Definitivamente que en los montes todos cambia, el clima es más agradable, se respira aire puro y se siente un ambiente de paz y tranquilidad, la vida se ve desde otra perspectiva, es delicioso salir del bullicio de la ciudad, del tráfico pesado, de los afanes del día a día y subir a la montaña y espiritualmente eso es exactamente lo que Dios quiere que aprendamos, no vivir solamente enfocados en lo terrenal, en lo mundano, en los afanes de la vida, y los engaños de las riquezas, sino que podamos buscar las cosas de arriba, subir al monte de Dios para encontrarnos con él (Colosenses 3:1-2)   los cristianos debemos subir espiritualmente para buscar las cosas de arriba y nos ayudaran a tener una vida diferente y bendecida. EL MONTE DE LA ORACIÓN (LUCAS 6:12)  Hay una preciosa alabanza que dice: Si tú hablas con Dios las cosas cambiaran, orando…Pero cuantos cristianos pasamos nuestra vida tratando de cambiar las cosas nosotros en nuestra capacidad, en nuestra fuerza, y nos afanamos y nos angustiamos pues estamos viendo la vida solamente desde la óptica terrenal y humana. El Señor nos dice esta noche, sube al monte de la oración, eleva tu mirada más allá de tus problemas, busca mi rostro, busca mi presencia. Cuando subimos al monte de la oración podemos contemplar su gloria y su poder, podemos ver sus maravillas (Lucas 9:28-29)  Ya no sigamos viviendo un cristianismo solo a nivel terreno, subamos al monte de la oración ..  EL MONTE DE LA ADORACION (GENESIS 22:2-5)  El Señor ordeno a Abraham que subiera al monte Moría para sacrificar en holocausto a su hijo Isaac, pero Abraham dijo que subirían al monte a adorar  Abraham no cuestiono a Dios, el decidió en su corazón creer en Dios y en sus promesas, y aunque no comprendía lo que Dios estaba haciendo, subió al monte no con un corazón lleno de amargura contra Dios, sino con un corazón de adorador, confiando en su provisión  Y ese corazón adorador de Abraham trajo la provisión de Dios para su vida  Moriah significa: Jehová ve  y luego se cambió el nombre a Jehová Jirel que significa Dios provee. Nosotros como hijos de Dios debemos subir al monte de la adoración, salir del nivel que todos se quedan cuando las cosas no salen como queremos, salir del nivel de la queja, del reproche, y adorar a Dios aunque no comprendamos lo que él está haciendo en nuestra vida En la palabra de Dios podemos ver ejemplos de personas que subieron al monte de la adoración es decir, adorar a Dios aunque  que estaban viviendo no lo comprendían: JOB: (Job 1:20-21) HABACUC (Habacuc 3:17-19) NUESTRO SEÑOR JESUCRISTO (Mateo 26:38-39)

RECORDEMOS LO QUE SIGNIFICA ADORAR: en hebreo Shajah y en griego Proskuneo, que significa postrarse, bajarse, inclinarse, es decir que adorar significa reconocer la grandeza de Dios y rendirnos ante su majestad con humildad.

Cómo cuidar tu Matrimonio

Las demandas que hace la vida son abrumadoras para una mujer esposa y madre. Una mujer sabia se da cuenta de que debe mantener sus prioridades en orden si quiere sobrevivir y ser bendecida. Un estudio de la Bíblia revela que algunas prioridades son más importantes que otras.
Si en tu matrimonio está operando un ambiente de desamor y desánimo familiar, es probablemente porque se está violando el orden de las prioridades que permiten a la pareja disfrutar la felicidad de un matrimonio cristiano.
Una mujer sabia, aplica en su matrimonio el orden de las prioridades dando a cada una el lugar correspondiente según está establecido en las sagradas escrituras.

Primera prioridad: Amar al Señor.

La primera prioridad de una mujer sabia es saber que debe amar al Señor Jehová Dios de los Ejércitos. (Marcos 12:30-31b)
Como mujer sabia, Dios debe ocupar el primer lugar en tu vida. Cuando das a Dios ese lugar, entonces puedes contar con el favor de Dios para comprender a tu esposo y dirigir a tu familia.
Dios se encarga de activar en tu mente todas las ideas creativas que necesitas para dirigir tu matrimonio. Esto es precioso, puedo experimentar cómo el Señor pone en mi corazón y en mi mente la manera en que debo tratar a mi esposo y a mis hijos y cómo puedo disfrutar de ellos y vivir mi matrimonio feliz!
Evita que las preocupaciones de estos tiempos te impidan darle a Dios el primer lugar en tu vida. El trabajo, la casa, los hijos, vestir, crianza, la iglesia y cualquier otra preocupación nunca deben ocupar el lugar de Dios. Si te enfocas en ellos, entonces estás deteniendo la gran bendición que Dios tiene para tí y tu matrimonio.

Segunda prioridad: Tu esposo/Tu

Tu esposo será tu próxima prioridad después de Cristo. Tu esposo nunca debe ocupar el lugar de Cristo en tu vida, pues cuando esto ocurre te enfocarás en sus defectos.
Demuéstrale a el y a tus hijos que el es el segundo solo delante del Señor. Tu esposo sentirá el respeto y la motivación de cumplir su rol como cabeza del hogar tal como lo establece la Bíblia.
Ten presente que como eres una con tu marido, y con esfuerzo tratas de mantener las prioridades en orden, tu necesitas cuidarte a ti misma. Ponte siempre en el mismo orden de prioridad que tu marido, pues son una sola carne.

Tercera prioridad. La crianza de tus hijos

La mayor heredad que como mujer puede dejar en la tierra son tus hijos. Como mujer sabia tienes que instruirlos en la palabra de Dios. Cuando los instruyes estás haciendo la mejor inversión de tu vida. Tus hijos crecen con temor de Dios, y reflejan con su comportamiento y su vida lo que todo padre anhela descosechar de esa hermosa herencia.
Gracias a Dios, como vivo un matrimonio cristiano, hemos criado a nuestros hijos bajo obediencia e instrucción de la palabra de Dios. Producto de esa inversión hoy disfrutamos de un matrimonio feliz.

Cuarta prioridad. El Hogar.

La casa de una mujer sabia es su lugar de paz, identidad, productividad, armonía y alimentación de su familia y ministerio. Como mujer virtuosa debes aplicar estrategias que faciliten obtener el tiempo necesario para estar con tu familia. Recuerda que lo que garantíza la productividad en tu hogar es la inversión que hagas con tu familia.

Quinta prioridad. Trabajo, Ministerio y Otras Actividades.

La última prioridad que como mujer sabia debes hacer es enfocarte en sus responsabilidades fuera del hogar. El exceso de atención que le prestes a tu trabajo, la iglesia, las actividades de los niños, estudios bíblicos, y las actividades sociales pueden interferir en la armonía de tu hogar.
Ahora mismo, toma una libreta, escribe una lista con cada una de estas prioridades. Haz otra lista con todas las actividades que realizas en tu hogar, ubícalas de acuerdo al renglón que correspondan, luego planifica tu día teniendo en cuenta la prioridad de cada una.
Aplicalo ya. En siete días, habrás notado el gran resultado de haber organizado tu familia en la voluntad de Dios.
Dios te bendiga.
Alma Ferrera. Escritora del artículo

El chisme trae contiendas

La Palabra de Dios nos habla muy claramente sobre lo malo que es el hablar indebidamente de otra persona (ósea chisme) y siempre sus resultados son tan dañinos que pueden destruir el testimonio o la vida de una persona. La palabra hebrea traducida como “chismoso” en el Antiguo Testamento es definida como alguien que revela secretos que suceden a su alrededor como un chismoso o traficante de chismorreos.

En Proverbios 16:28 nos dice la palabra – “El hombre perverso levanta contienda, y el chismoso aparta a los mejores amigos”. Muchas personas, amistades y hasta familias han sido destruidas por un comentario incorrecto lo cual comienza con un chisme.

El chisme trae contiendas, dice Proverbios 26:20 – “Sin leña se apaga el fuego, y donde no hay chismoso, cesa la contienda.” Como la leña que aviva el fuego así mismo es el chisme, aviva la contienda entre personas. Qué triste es cuando usted ha confiado en una persona y al pasar el tiempo usted se entera que esa persona en la cual confiaste te ha juzgado y hablado mal de ti delante de otros. Es doloroso el confiar en alguien y darte de cuenta más tarde que esa persona no tenía como dice el texto “espíritu fiel”.

Qué triste cuando por un chisme se separan familias, amigos, iglesias, ministerios, matrimonios dejando una estela de dolor y daño que pueden pasar muchos años para reparar el daño hecho y hay casos que el daño no tendrá reparo jamás porque Dios perdona y no se recuerda más de nuestros pecados, pero a diferencia del hombre que tiene por tendencia él no olvidar.

A juzgar por lo común de su práctica, aún entre personas que profesan ser cristianas, tal parece que muchos están confundidos con respecto a la naturaleza y malignidad del chisme.

“El que anda en chismes descubre el secreto; mas el de espíritu fiel lo guarda todo” (Pr. 11:13). “El que anda en chismes revela secretos, pero el de espíritu leal oculta las cosas” (LBLA).

Junto con el chisme normalmente aparece otra variante, la QUEJA: esta palabra significa (lamentarse, dolerse, protestar, demandar, reclamar, reprochar.) Y de la queja viene la murmuración, estos son como dos gemelos que nunca andan separados siempre andan juntos y son muy buenos compañeros nunca se separan, la queja no es de Dios, no viene en el paquete de la salvación.

La murmuración puede ser sobre un hecho verdadero, entonces se le llama chisme. No se cuestiona si lo que se comunica es cierto o no, sino que el hecho de hablarlo, de comentarlo con otros, se constituye en murmuración y eso es pecado. Y recuerden que para Dios no hay diferencia de pecados, es tan pecador el asesino, el idólatra, el adúltero  como el chismoso. Nuestro Señor llama a los chismosos corruptos.

Aquellos que se involucran en este comportamiento no hacen sino provocar dificultades y causar ira y amargura, sin mencionar las heridas entre amigos. Tristemente, algunas personas lo hacen pensando que es sin intención y buscando el bienestar de la víctima de sus murmuraciones, y nada más lejos de la realidad. Cuando tales personas son confrontadas, niegan las acusaciones y responden con excusas y racionalismos. En vez de admitir su error, culpan a alguien o a algo más, o intentan hacerlo sonar como si el pecado que cometieron no fuera tan malo. “La boca del necio es quebrantamiento para sí, y sus labios son lazos para su alma. Las palabras del chismoso son como bocados suaves, y penetran hasta las entrañas.” (Proverbios 18:7-8).

“El que guarda su boca y su lengua, su alma guarda de angustias.” (Proverbios 21:23) Así que debemos guardar nuestras lenguas y refrenarnos del acto pecaminoso del chisme. Si rendimos nuestros deseos naturales al Señor, Él nos ayudará a mantenernos rectos. Dios recompensa al justo y al recto, así que todos debemos luchar para permanecer como tales.

RECETA DE COCINA

Chuletas en Salsa de Setas

INGREDIENTES

6 chuletas de cerdo

4 cucharadas de ajo molido

2 hojas de laurel

1 lata de crema de setas

4 cucharadas de salsa de tomate

medio vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Harina de trigo al gusto

1 taza de arroz

PROCEDIMIENTO

 Primero, adoba las chuletas con sal y pásalas por harina de trigo.

 En una sartén caliente con aceite de oliva, fríe las chuletas hasta que logren la cocción que deseas. Cuando eso ocurra, sácalas de la sartén y colócalas en una cacerola.

 Añade una cucharada de ajo molido a la sartén donde freíste las chuletas, y deja calentar. Luego, vierte el ajo sobre las chuletas. Haz lo mismo con el aceite de la sartén donde freíste las chuletas y el ajo.

 Pon la cacerola al fuego y añade tomate, setas (debidamente lavadas y cortadas), la hoja de laurel y el vino blanco, y deja reducir unos minutos para que se evapore el alcohol.   Añade agua y deja cocinar por 10 minutos. Rectifica la sal, de ser necesario.

 Sirve las chuletas en salsa y acompaña con arroz, tostones, papitas fritas o lo que desees. ¡Buen provecho

Tacos de lechuga con salmón y salsa tártara

INGREDIENTES

1 lechuga "iceberg"

1 lata de salmón

1 taza de mayonesa

1/4 taza de "sweet relish"

2 aguacates

1 huevo hervido, pelado y picado

Jugo y ralladura de 1 limón

Nueces picaditas

Tomates cherry picados

PROCEDIMIENTO.

 Desmenuza el salmón con un tenedor y saca los huesos que tenga. Echa el aguacate, la mayonesa, el "sweet relish", el jugo y la ralladura de limón y májalo todo. Separa las lechugas, lávalas y echa un poco de la mezcla en cada una. Decora con las nueces y los tomates cherry.

Batida de canela, jengibre y nuez moscada

INGREDIENTES

1/2 taza de leche UHT

1 taza de mantecado de vainilla

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de canela molida

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de jengibre molid

PROCEDIMIENTO

 Vierte todos los ingredientes en una licuadora y bátelos por 2 minutos hasta que quede todo bien incorporado y cremoso. Cuando lo sirvas, decóralo con canela.

Bistec de pollo con prosciutto y queso mozzarella

INGREDIENTES

4 bistecs de pechuga de pollo

1/3 taza de harina blanca

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de Sage seco

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 rebanadas de prosciutto

Queso mozzarella rebanado

3/4 tazas de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

 Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto, luego las empanas en la harina. En una sartén echa 1 cucharada de mantequilla junto al aceite de oliva y cocina el pollo por ambos lados hasta que dore. Échale el Sage sobre cada bistec, seguido por un trozo de prosciutto y el queso; espera a que se derrita el queso y remuévelos del sartén. En la misma sartén a fuego alto vierte el vino blanco y mézclalo bien con los jugos que el pollo haya botado. Caliéntalo hasta que reduzca (3 minutos aproximadamente). Remueve del fuego y derrite la última cucharada de mantequilla. Vierte esta salsa sobre el pollo.

 

Galletas de macadamia y chocolate

 

INGREDIENTES

1 ¼ taza de azúcar morena

½ taza de azúcar granulada

2 huevos

2 cdas. de extracto de vainilla

1 cdita. de extracto de almendras

4 tazas de harina de trigo

2 cdas. de leche UHT

4 cditas. de baking soda

2 tazas de gotitas de chocolate blanco

1 taza de macadamias picaditas

2 barras de mantequilla

PROCEDIMIENTO

 Calienta el horno a 350°F. Engrasa dos bandejas para hornear. En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta que quede cremoso. Luego añade la vainilla, harina y baking soda.

 Vierte las gotitas de chocolate y macadamias, luego toma la mezcla por cucharadas y forma las galletitas. Coloca en las bandejas para hornear, dejando un espacio de 1pulgada entre una galleta y otra. Hornea por 8 a 10 minutos. Coloca en una parrillita y deja enfriar. 

Ceviche de dorado con mangó

INGREDIENTES

½ taza de jugo de limón

1½ lb. de filete de dorado troceado

1 mangó maduro tocadito

¼ taza de cilantrillo

¼ taza de cebolla picadita (cebolla blanca o morada)

¼ taza de pimiento verde picadito

¼ taza de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

 En un molde de cristal o porcelana, echa el dorado troceado con la sal, limón y deja en el refrigerador reposando por varias horas. Luego añade el resto de los ingredientes, tápalo y déjalo en el refrigerador por 4 a 6 horas. Sirve sobre lechugas frescas, tostones o mofongo. 

Batida de helado de vainilla y fresas

INGREDIENTES

6 fresas congeladas

1 vaso de helado de vainilla

7 oz. de leche UHT

PROCEDIMIENTO

 Lo único que tienes que hacer es cortar en rodajas las fresas o las frutas de tu predilección y licuarlas con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Recuerda cortar las frutas restantes para decorar la batida ¡y listo!