miércoles, 28 de febrero de 2018

Nuestros hijos a veces se sienten atrapados


Últimamente me he preguntado ¿Qué estamos haciendo con nuestros niños y jóvenes?. ¿Papas cuanto estamos haciendo porque nuestros hijos están caminando ajustó, confiados en los caminos de Dios?  Estamos consientes que para los niños y mas para los adolecentes no es fácil una relación con Dios, y que lo que relacionan con el termino iglesia es ABURRIMIENTO y tal vez pérdida de tiempo Cada vez es más común ver a los jóvenes distraídos enfrente de los aparatos, cualquiera que sea su tipo, tal vez también hacen algún deporte, pero después es entre computadora, teléfono y aparatos de juego se les van muchas horas. Hace algún tiempo vengo observando las formas en que la gente se relaciona, aún entre la misma familia cuando están en algún lugar público. Y lo triste es que en cuanto se sientan por ejemplo en algún restaurant es sacar los teléfonos y comienza los mensajes o bien los más chicos los pequeños aparatitos de entretenimiento. Es muy difícil o más bien raro ver a alguna niña entreteniéndose con muñecas, o a los niños con algún carrito o muñequito mientras están en espera con los papas.  Y nosotros mismos los vamos induciendo por el caminito de la tecnología, del desinterés por las relaciones humanas y por consiguiente es más difícil inculcarles en creer, confiar y dejarse guiar por alguien a quien no pueden ver. ¿Han observado en un aeropuerto las salas de espera?Los adultos mayormente lo primero que hacen es abril la computadora, pero antes de eso al pequeñito hay que encenderle el DVD portátil, o bien el niño saca sus propios aparatos de juego, una vez en el avión y después del tiempo de despegue nuevamente el mismo patrón y cada quien a lo suyo.  Y no estoy planteando que sea esto sea general, pero sí que es tan común. ¿Y qué pasa cuando el niño o el adolecente tienen un aparato en casa? Pues que trascurrido algún tiempo pide actualización del mismo, ¡Ya salió el nuevo modelo! Quieren el más actual, o que me dicen del teléfono, ¡Comienza alguno a cargar el más reciente, el que más modalidades tiene y ellos quieren también el suyo! Observaba a unas adolecentes hace unas semanas en centro comercial de Bellevue, que mientras esperaban su pizza (3 niñas) tomaron su teléfono y cada una comenzó a accionarlo me di cuenta que las 3 estaban en su propio asunto  Y tienen un dominio de la situación que pareciera que han adquirido un sentido extra, ya que pueden estar caminando haciendo textos en su teléfono y no chocar con el que viene de frente, es un instinto que me sorprende.
 ¡Qué está pasando con las relaciones humanas, que está pasando con la comunicación! Y lo mejor de todo es que ¡YO! Adulto no solo estoy permitiendo esto, sino que incluso lo fomento. / Nos es más fácil / Me da más tiempo porque ellos se están entreteniendo/ No me interrumpen o me presionan con lo que estoy haciendo Y definitivamente podemos sacar algunos más argumentos. Pero, así como estoy invirtiendo en esto ¿estoy invirtiendo en ellos para fomentarles los valores reales de un ser humano, de un joven o niño cristiano tiempo Conocimiento/ Tolerancia/ Y amor por los demás/  Un texto memorizado y recitado por todos los adultos Proverbios 22:6 Instruye al niño en su camino y aun cuando fuere viejo no se apartará de él. ¿Qué es instruir? ... Guiar, enseñar, corregir   Esa es nuestra labor espiritual, no estamos cumpliendo con ellos ni con la voluntad de Dios con solo proveer casa, comida, que vestir y cuidado; eso meramente es parte de nuestras obligaciones que son muy importantes, pero ¿estamos también haciendo el complemento de esto? ¿Estamos también proveyendo para su vida espiritual? He escuchado mucho y yo fui una de las que hace algún tiempo también tenía la misma idea, ¡La educación es la mejor herencia que le puedo dar a mi hijo(a)! creemos que con darles una carrera universitaria estamos casi casi cumpliendo con ellos y a los mas que podemos aspirar o bien, ¡¡¡Es a lo que más ellos pueden aspirar!!! Que por cierto es algo muy costos, aquí y en cualquier parte del mundo. Cuando lo más importante requiere meramente de nuestro tiempo, arrodillarme junto a él para orar, leer juntos la Biblia y explicarle poco a poco, no haciendo de esa lectura algo aburrido o demasiado solemne, accióneles el pasaje, llénesela de colorido durante el relato, imagínese que le esta relatando cuando Jesús camina sobre las aguas, bien, pónganles de ejemplo el Lago Washington, tan grande que parece mar, al igual que sucede con el de Galilea. Haga volar su imaginación para que el vea a Jesús caminando por esas aguas y cuál fue el propósito de ello, Papas seamos buenos instructores no solamente de los hijos propios, también de los niños y jóvenes que tenemos en la iglesia ¿Se han fijado ustedes del instinto de venganza que hay entre los jóvenes y niños, las rivalidades tan fuertes que existe entre ellos? Toda la vida ha habido este tipo de cosas, pero actualmente no solamente se ha incrementado, sino que con los valores morales tan escasos y débiles que tenemos, las cosas o rivalidades se han ido más allá de lo creemos.
 Ahora entre más rápido estén en actividad sexual es mejor, casi  son medallas al merito. Y más bien es motivo de pena que los demás compañeros o “amigos”  Pero la enseñanza no necesitar ser tan grafica, tal vez al punto de la pornografía, lo único que se puede llegar a logras es morbosidad, curiosidad por algo que no llamaba la atención. Nosotros cristianos, debemos de estar muy alertas con respecto a este tipo de cosas, son verdaderamente enormes puertas abiertas para Satanás, un personaje que quiere todo de nosotros menos nuestra amistad.1 Corintios 6:18-19 “Huid de la fornicación. Cualquier otro pecado que el hombre cometa, está fuera del cuerpo; más el que fornica, contra su propio cuerpo peca. ¿O ignoráis que vuestro cuerpo es templo del Espíritu Santo, el cual está en vosotros, el cual tenéis de Dios, y que no sois vuestros? Ayudemos a nuestros jóvenes que la muy trillada expresión  ¡Es mi cuerpo y puedo hacer con él lo que yo quiera!  ¡Es mi vida yo sé lo que hago con ella! … No se conviertan en parte de su vocabulario, ni mucho menos que con ellas quieran a nosotros sus papas querer limitarnos al querer corregirles, ya que esto meramente expresa NO TE METAS ES ASUNTO MIO. No es su cuerpo, y de su vida tienen que entregarse cuentas de ella tarde que temprano, y no solamente a ellos, también a nosotros, ¡Cual fue nuestra participación en ella! Nuestros hijos a veces se sienten atrapados, por un lado la influencia normal de los amigos la escuela y la crítica, y por otro lado la enseñanza que están recibiendo como cristianos que se supone que NOSOTROS estamos dándoles en casa independientemente de la que pueden estar recibiendo aquí en la iglesia. Y por otro lado el grito también es de nosotros, ya que con estas sobre protección que hay de las leyes sobre los excesos de derechos que les han dado a los niños casi nos cuartan a nosotros el DERECHO de educarles, desafortunadamente TENEMOS QUE VIVIR con las consecuencias de tales derechos, es por eso la importancia de instruirnos nosotros para poder enseñarles a ellos. No queremos confundir a nuestros hijos y queremos que también gocen de su adolescencia y niñez, pero que importante es que podamos ser sabios y ayudarles a que puedan balancear las cosas, las enseñanzas y guiarlos a que ellos puedan o sepan escoger lo más sano. Gánese su confianza, que ellos puedan sentirse con la libertad de acercarse a usted y puedan no solamente platicar alguna inquietud, sino que ellos sientan la confianza de poder buscar su opinión y consejo, y eso sucederá cuando reconozcan en usted la autoridad, amor y sabiduría en Cristo Jesús.   Proverbios 3:1-7 “Hijo mío, no te olvides de mi ley, Y tu corazón guarde mis mandamientos; Porque largura de días y años de vida Y paz te aumentarán. Nunca se aparten de ti la misericordia y la verdad; Átalas a tu cuello. Escríbelas en la tabla de tu corazón; Y hallarás gracia y buena opinión Ante los ojos de Dios y de los hombres. Fíate de Jehová de todo tu corazón, y no te apoyes en tu propia prudencia. Reconócelo en todos tus caminos, Y él enderezará tus veredas. No seas sabio en tu propia opinión; Teme a Jehová, y apártate del mal”

domingo, 25 de febrero de 2018

RECETAS DE COCINA


ASOPAO DE POLLO
INGREDIENTES
2 cdas. de aceite de oliva
½ taza de jamón de cocinar (opcional)
3 lbs. de pollo en trocitos y adobado a tu gusto
¼ taza de sofrito
2 cubitos de pollo
½ taza de salsa de tomate
1 sobre sazonador con culantro y achiote
¾ taza de arroz  grano largo
4 a 5 tazas de agua
½ taza de pimiento morrón picadito
¼ taza de cilantrillo fresco
½ taza de guisantes
Sal  a gusto
PROCEDIMIENTO
 En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta y añade el jamón (opcional), el sofrito, los cubito de pollo, la salsa de tomate, el sazonador y cocina por 2 a 3 minutos.
 Vierte el pollo y cocina por varios minutos hasta dorar. Echa el agua y cocina a temperatura mediana por 20-25 minutos. Coloca el arroz, el pimiento morrón y el cilantrillo, y cocina a temperatura mediana por 10 minutos. Decora con guisantes frescos.  
Palitos de Tilapia  
INGREDIENTES
1 filete de tilapia
1 huevo
1/3 de taza de harina de trigo
1 taza de queso parmesano  (rayado)
4 oz. de aceite de oliva
sal  (a gusto)
Pimienta (a gusto)
PROCEDIMIENTO
 Corta la tilapia en tiras gruesas (trata de que queden del mismo tamaño). Adoba las tiras con sal y pimienta, insértalas en los palitos de pincho y pásalas por harina, luego por huevo batido y finalmente por la miga de pan mezclada con queso parmesano (puedes sustituir las migas de pan por galletas molidas).
 Transfiere los palitos con los trozos de tilapia a la nevera por 30 minutos para que estén más consistentes al momento de freír.
 Transcurrida la media hora, vierte un chorro de aceite en una sartén a fuego medio y, cuando la sartén esté caliente, pon a freír los palitos de tilapia durante 5 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados.
 Cuando estén listos, pasa las tiras por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
 Sirve los crujientes palitos de tilapia con parmesano y ¡disfruta
Arroz asiático de coco  
INGREDIENTES
1 lata de leche de coco
1¼ taza de agua
1 cdra. Azúcar morena
1 pizca de sal
1½ taza de arroz jazmín
PROCEDIMIENTO
 En una olla, echa la leche de coco, el agua, el azúcar y la sal, mezclando hasta que se diluya el azúcar, luego añade el arroz. Cocina a fuego mediano hasta que evapore el líquido, posteriormente bajas el fuego, lo tapas y dejas cocinando por 20 minutos.  
Costillas de cerdo con miel  
INGREDIENTES
Costillas de cerdo
Miel de abeja 100% natural
Semillas de sésamo (ajonjolí)
Sal  y pimienta al gusto
Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO
 Sazona las costillas con sal y pimienta y cocínalas en una sartén con el aceite de oliva hasta que doren. Retíralas de la sartén. Vierte la miel de abeja sobre todas las costillas mientras estas estén bien calientes para que se pueda caramelizar un poco. Echa las semillas de sésamo sobre las costillas y ya están listas para comer.  
Risoteo de calabaza del País con Champagne  
INGREDIENTES
2 cdas. De aceite de oliva
6 cdas. De mantequilla
3/4 taza de queso parmesano rallado
2 cdtas. de ajo molido
1 cebolla blanca picadita
1/4 taza de romero fresco
1 taza de setas portobello del País
1 1/4 lb. de calabaza del País pelada
2 tazas de arroz arborizo
6 tazas de caldo de vegetales
1/4 taza de Champagne (u otro espumoso blanco)
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
 En una sartén grande y honda, calienta a temperatura mediana alta y añade aceite de oliva y 2 cdas. de mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que esté translucida. Añade el ajo y la calabaza cortada en cubitos. Sigue revolviendo por 5 minutos. Añade el arroz arborio, el resto de mantequilla y sofríes, revolviendo en todo momento. Una vez esté mezclado, añades una taza de caldo de vegetales poco a poco y sigues revolviendo hasta que seque. Añades otra taza de caldo poco a poco y repites este proceso hasta echar todo el caldo. Echa las setas, el romero, el espumoso blanco y sigues moviéndolo. Finalmente añades queso parmesano. Es importante que te mantengas moviéndolo en todo momento. Se tarda aproximadamente 20 minutos.
 Debes tener caldo adicional por si necesitas añadir más en caso de que el arroz arborio no esté bien hecho. Finalmente echas sal y pimienta al gusto ¡y listo!
 Receta de Chef Marilyn para Univisión  
Yogurt con pudín, frutas y bizcocho  
INGREDIENTES
12 oz de yogurt de raspberry
7 oz de pudín de vainilla
Crema batida ("whipped cream") al gusto
Un bizcocho "ángel cake" ya hecho
4 tazas de frutas congeladas  (blueberries, raspberries y blackberries)
PROCEDIMIENTO
 En un bowl, mezcla el yogurt y el pudín con crema batida. En recipientes pequeños, coloca un pedazo del bizcocho, la mezcla de yogurt, frutas congeladas y más crema batida. Repite hasta que hayas llegado al tope del recipiente. Sirve al momento.  
Ensalada de Pepinillos  
INGREDIENTES
2 pepinillos (pelados y cortados en medias lunas finas)
1/4 cebolla morada (cortada en lascas finas picaditas)
2 cdas. de vinagre blanco
1 cda. de jugo limón
1 cdta. de orégano
1 ajo molido
1 cdta. de azúcar morena
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
PROCEDIMIENTO
 Mezcla el vinagre con el jugo de limón, orégano, ajo molido y azúcar. Mientras mueves con un tenedor, añade el aceite poco a poco. Sazona con sal y pimienta y vierte sobre los pepinillos y la cebolla.
 Mezcla bien y sirve.

domingo, 18 de febrero de 2018

RECETAS DE COCINA


SUSHI DE LECHUGA Y TOCINETA
INGREDIENTES
9 onzas de arroz   (grano corto)
Agua  (cantidad que tape el arroz)
3 cucharadas de vinagre blanco
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar morena
8 lascas de tocineta
Lechuga romana al gusto
1 tomate
Cream cheese  al gusto
Vino blanco para cocinar
PROCEDIMIENTO
En un bol resistente al microondas, calienta vinagre blanco  y disuelve en él la sal  y el azúcar morena. Deja aparte.
Mientras, lava el arroz grano corto  hasta que el agua salga clara. Pon el arroz en remojo por 10 minutos y luego de eso, cocínalo como lo sueles hacer. Cuando el arroz comience a humear, baja a fuego lento, tapa y déjalo cocinarse por otros 10 a 15 minutos.
Cuando el arroz esté listo y haya absorbido el agua, llévalo a una bandeja, agrega la mezcla del vinagre blanco  que preparaste y mezcla bien. Deja enfriar por otros 20 minutos.
Ya tienes el arroz. Ahora ¡a preparar el sushi!:
Limpia y corta la lechuga, y caliéntala un poco en la sartén con un chorrito de aceite de oliva  para que ablande. En esa misma sartén puedes calentar la tocineta .
Con la parte brillante hacia abajo, coloca sobre la lechuga un poco de arroz y deja suficiente espacio sin rellenar para que lo enrolles sin problemas.
Coloca el resto de los ingredientes y enrolla con firmeza.
Con ayuda de un cuchillo bien afilado, corta el sushi en 8 trozos. Decora a tu gusto y listo, ya tienes tu sushi con lechuga y tocineta.
CEVICHE DE CAMARONES Y MANGÓ
INGREDIENTES
12 camarones medianos
½ taza de jugo de limón
1 mangó picado en cubitos
¼ taza de cebolla morada
½ jalapeño picado en cubitos sin semilla
Sal  y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Sazona los camarones con sal y pimienta, y los dejas marinando en el jugo de limón por 15 minutos. Luego incorpora el resto de los ingredientes y lo dejas que marine por 15 minutos adicionales.
Para servirlo, escurre un poco el líquido y acompáñalo con chips de malanga.
Receta preparada por Chef Marilyn López para Una Buena Tarde.
YUCA FRITA
INGREDIENTES
1 libra de yuca pelada y picada en trozos
Agua
Aceite vegetal
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de ajo en polvo
PROCEDIMIENTO
Calienta suficiente aceite para freír. En un bol con agua echa el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Moja los trozos de yuca en el agua adobada antes de freír. Échalos en el aceite bien caliente y fríelos hasta que doren. Sirve con mayo kétchup  o tu salsa favorita.
CREPAS DULCES
INGREDIENTES
1 taza de leche UHT
1 taza de harina de trigo
1 huevo
1 cucharadita de azúcar morena
2 cucharadas de extracto de vainilla
2 cucharadas de Spread  (derretida)
PROCEDIMIENTO
1. En un recipiente (o una licuadora), rompe y mezcla el huevo  con el Spread  derretido, la leche UHT  y el azúcar . Bate bien hasta integrar todos los ingredientes.
2. Añade (poco a poco) la harina y sin dejar de batir.
3. Calienta una sartén con un poco de Spread .
4. Cuando la sartén esté caliente, vierte la cantidad de mezcla necesaria de manera que puedas mover la sartén en forma circular. Procura no dejar huecos vacíos y quede una capa fina, como si
Estuvieras haciendo pancakes.
5. Cuando la crepa se llene de pequeñas burbujas voltea con cuidado. OJO: la mezcla no debería estar en el fuego más de 2 minutos.
6. Con estas cantidades obtendrás aproximadamente 10 crepas, pero eso depende del tamaño de la sartén que uses.
7. Puedes acompañar las crepas dulces con helado, chocolate fundido, frutas o lo que desees.
MERLUZA EN SALSA DE COCO
INGREDIENTES
2 filetes de merluza
2 papas medianas
1 zanahoria
2 tomates
1 cebolla
1 lata de leche de coco
1 cucharadita de pimentón ó paprika
2 cucharadas de ajo molido
sal  (a gusto)
pimienta (a gusto)
PROCEDIMIENTO
Comienza pelando y cortando las papas en cubos y las zanahorias en rodajas. Hiérvelas en abundante agua salada hasta que estén blandas, pero que no se deshagan. Reserva.
Pica finamente la cebolla. Corta en cubitos pequeños los tomates.
Vierte un poco de aceite en una sartén y calienta. Agrega las cebollas que picaste y luego, el tomate. Tapa y deja cocinar por unos minutos a fuego medio.
Incorpora las zanahorias, el ajo molido , sal , pimienta y pimentón, y mezcla.
Agrega la mitad de la leche de coco.
Añade las papas, y condimenta nuevamente con sal, pimienta y si gustas, unas ramitas de cilantro. Vuelve a tapar y deja que se fundan los sabores por unos minutos, a fuego lento.
Acomoda por encima los filetes de merluza, con cuidado para que no se rompan.
Tapa la sartén nuevamente y deja cocinar hasta que el pescado esté tierno.
Sirve y ¡a disfrutar!
GAZPACHO DE ATÚN Y SALMÓN FRESCO
INGREDIENTES
35 oz. de tomates maduros
1 pepino grande
1 pimiento rojo
1 cda. de ajo molido
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de vinagre de vino
Salsa picante
3.5 oz. de atún
3.5 oz. de salmón fresco
1 cebolla
1 cda. de perejil
1 limón
Sal  (al gusto)
PROCEDIMIENTO
Comienza por retirar la piel y las espinas del salmón y del atún. Lávalos, ponlos en un recipiente tapado y llévalos a la nevera.
Pela los tomates y quítales las pepitas, córtalos en trozos pequeños y colócalos en un una licuadora. Lava, pela y corta la mitad del pepino y el pimiento. No olvides quitarles las semillas.
Añade el pepino y el pimiento cortado a los tomates. Agrega una cucharadita de Ajo Molido , y bate hasta conseguir una mezcla bien líquida. Añade Sal , vinagre, Aceite de Oliva  y unas gotas de salsa picante. Vuelve a mezclar hasta conseguir una consistencia de crema ligera.
Mete la mezcla en la nevera dos horas antes de servir.
Pela y corta las cebollas en pequeños cubitos; haz lo mismo con la otra mitad del pepino y del pimiento. Pica finamente el estragón y perejil.
Saca los pescados, córtalos en tiras de cinco centímetros, exprime un jugo de limón por encima y llévalos de nuevo a la nevera.
Al momento de servir, pon las tiras de pescado en el fondo de los recipientes y cubre con la crema de tomate, espolvorea con los cubitos de verduras picadas y las hierbas frescas.
TORTA DE GALLETAS DE SODA
INGREDIENTES
15.2 oz. de galletas de soda
1.63 oz. de crema de chocolate
12.7 oz. de crema de leche
10.6 oz. de nueces
PROCEDIMIENTO
Tritura las galletas con la mano o en un pilón y déjalas en un bol. Haz lo mismo con las nueces, en otro bol.
En un recipiente, mezcla la crema de chocolate con la crema de leche. Agrega las nueces y bate.
Agrega las galletas trituradas poco a poco, y mezcla.
Vacía la mezcla en un molde y llévala a la nevera por 2 o 3 horas.
Vierte el recipiente, desmolda la torta y ¡a comer!

lunes, 12 de febrero de 2018

tradiciones de los hombres,


(Colosenses 2:8)El mensaje dado a los Colosenses sigue siendo vigente para nosotros, los creyentes de los postreros días (Mateo 24:35). Es triste saber que hay millones de cristianos en todo el planeta que siguen obedeciendo más a las tradiciones paganas que a la misma Palabra de Dios (Mateo 15:3, 6). Los regalos materiales constituyen una parte importante del “Día de San Valentín” Una de estas tradiciones paganas se celebra el día 14 de febrero de cada año, y es conocida con el nombre de  “Día de San Valentín” o “Día de los Enamorados”, y se ha introducido encubiertamente en la Iglesia Cristiana Evangélica con otros nombres, como el “Día del Amor y la Amistad”. La celebración del “Día de San Valentín” fue introducida por el Vaticano (la Gran Ramera) alrededor del año 498 d.C. por el papa Gelasio I para honrar el fallecimiento de “Valentín”, quien supuestamente era un “mártir católico” que había sido ejecutado por el Emperador Claudio II. La existencia de “Valentín” no está comprobada y es altamente dudosa. Para algunos estudiosos católicos, “Valentín” fue un obispo italiano, para otros fue un mártir en una provincia romana de África, pero la versión más generalizada entre los católicos es que “Valentín” fue un médico romano que se ordenó sacerdote, y que se caracterizaba por casar a los soldados romanos en secreto, aun en contra del mandato del emperador Claudio II, el cual decía que estaba prohibido para los soldados romanos casarse porque eso estorbaba con su “carrera de armas” (oficio militar). Al enterarse el emperador Claudio II de lo que “Valentín” hacía, y al ver que éste no quería dejar de casar a los soldados ni negar el catolicismo, lo mandó a ejecutar el 14 de febrero del año 270.
Origen de san Valentín .Estatua religiosa católica de “San Valentín”
Por esa razón, la Iglesia Católica honró la muerte del ahora llamado “San Valentín” como “el patrón de los enamorados” desde aproximadamente el año 498 hasta el año 1969, cuando el mismo Vaticano eliminó la celebración de forma oficial por considerar a “San Valentín” un “santo ficticio”. Sin embargo, después del Vaticano haber celebrado a “San Valentín” por más o menos 1,471 años, esta celebración no se pudo eliminar, por eso, el mismo Vaticano de forma contradictoria (El papa Francisco “bendecirá” a 3,000 parejas de novios en el Vaticano este 14-feb-2014), y la gran mayoría de parroquias católicas siguen celebrando a “San Valentín” de forma local cada 14 de febrero. Además, esta celebración sigue vigente en otras Iglesias como la Ortodoxa, la anglicana, y la cristiana Evangélica…Sí, ¡la Iglesia Cristiana Evangélica Pentecostés!
Estatua de “San Valentín” siendo cargada en una procesión católica
De esta forma, hasta nuestros días, se sigue celebrando el 14 de febrero como el “Día de San Valentín”. Muchas iglesias cristianas evangélicas se han aferrado tanto a esta celebración, que hasta profanan el santo altar de Dios decorándolo para un “santo” (ídolo) de origen católico. Negarse a escuchar la Palabra de Dios A muchas personas, aun con profundos conocimientos bíblicos, les molesta escuchar sobre el paganismo de las fiestas que ellos celebran

Muchos Pastores y líderes juveniles evangélicos defienden este acto aduciendo que ellos no celebran a “San Valentín”, sino el “Día del Amor y la Amistad”, y que tanto el “amor” como la “amistad” son bíblicos; y por lo consiguiente no tiene nada de malo. Por eso el profeta Isaías inspirado por el Espíritu Santo dijo: “¡Ay de los que a lo malo dicen bueno, y a lo bueno malo; que hacen de la luz tinieblas, y de las tinieblas luz; que ponen lo amargo por dulce, y lo dulce por amargo! ¡Ay de los sabios en sus propios ojos, y de los que son prudentes delante de sí mismos!” (Isaías 5:20-21). Lo mismo hacen ellos con la Navidad, la celebran diciendo que no es en honor de “Nemrod, Semiramis, y Tamiz”, sino para celebrar el “nacimiento o cumpleaños de Jesús”, haciéndose así ellos sabios en su propia opinión (Proverbios 3:7). Pregunto: ¿Acaso si alguien secretamente roba dinero de una empresa diciendo que es sólo “un préstamo” deja de ser culpable de pecado de robo? (1 Corintios 6:10) ¿O si alguien miente por razones que él considera “justas” deja de ser culpable de pecado de mentira? (Apocalipsis 21:8) Por supuesto que no, de igual manera toda aquella persona que practica celebraciones paganas diciendo que son en honor a Cristo o en honor al amor y a la amistad, también está en pecado de idolatría y desobediencia. Cambiar el nombre del pecado no quita la culpabilidad, sigue siendo el mismo pecado, y la paga del pecado es muerte (Romanos 6:23El “Día de San Valentín” o “Día del Amor y la Amistad” al igual que la Navidad son celebraciones paganas que provienen de Satanás y no de la Palabra de Dios, y por lo tanto son anatema (Gálatas 1:6-10). No obstante, muchos cristianos siguen congregándose el 14 de febrero para honrar a “San Valentín”, haciendo banquetes en la Casa de Dios en honor a un ídolo (1 Corintios 10:28), fingiendo amar a sus hermanos (Romanos 12:9) aunque todavía no se hayan arrepentido genuinamente delante de Dios (Salmos 51:17) por los pleitos, celos, iras, contiendas, y disensiones que tienen en contra de uno o varios hermanos (Gálatas 5:19-21), queriendo tapar todas sus raíces de amargura y la envidia que carcome sus huesos (Proverbios 14:30) con un simple intercambio de regalos materiales y una sonrisa fingida; lo cual no es más que una tradición que el Vaticano tomó del paganismo de la antigua Roma, donde se adoraba al “dios del amor”, conocido como “Eros” en Grecia, y “Cupido” en Roma, en cuyas celebraciones se le ofrecían regalos u ofrendas a Cupido (dios del amor) para conseguir a una “persona amada” (Por eso “Cupido” sigue formando parte de la celebración del 14 de febrero y los intercambios de regalos también). Y todo ese desenfreno en honor al “dios del amor” se sigue dando en nuestros días aun en formas sexuales, ya que el 14 de febrero es oficialmente el día más ocupado de los moteles y hospedajes, donde muchas jovencitas, aun cristianas, dejan su dignidad en una cama por el engaño de esta tradición.
El pecado siempre trae consecuencias, como el profundo sentimiento de culpa y vacío interior por haberle fallado a Jesús, el Hijo de Dios.
Si tenías planeado celebrar esta fiesta pagana, no lo hagas, sal del engaño del catolicismo, para que cuando Cristo venga no te halle dentro de la Gran Ramera (Apocalipsis 18:4). ¡Arrepiéntete hoy! Dios no nos manda a amar a nuestros hermanos un día nada más, sino siempre, por eso la Biblia dice: “El que dice que está en la luz, y aborrece a su hermano, está todavía en tinieblas.” (1 Juan 2:9)

domingo, 11 de febrero de 2018

RECETAS DE COCINA

ENSALADA DE LECHUGAS VARIADAS CON GRANADA Y VINAGRETA DE PEREJIL

INGREDIENTES
·         mezcla de lechugas (para 4 personas)
·         2 huevos
·         1/2 taza de bacon (troceado)
·         1/2 taza de pepitas tostadas de calabaza
·         1 granada
·         5 cucharadas de aceite de oliva 
·         1 cucharada de vinagre de jerez
·         una rama de perejil
·         pimienta
·         sal 

PROCEDIMIENTO
Lava la mezcla de lechugas y escurre bien. Golpea suavemente toda la superficie de la granada para que se desprendan sus granos. Parte por la mitad, desgrana y desecha la membrana amarilla.
Pon un cazo con agua al fuego y cuando hierva, añade los huevos y hierve por 10 minutos. Refresca con agua fría, descascara y corta en rodajas.
Mientras, calienta unas gotas de aceite en una sartén anti-adherente y fríe los trozos de bacon hasta que se doren y queden crujientes. Escurre con una espumadera y colócalos sobre un plato cubierto con papel de cocina, para absorber el exceso de grasa.
Prepara la vinagreta: lava el perejil, pica y trocea las hojas muy finas. Vierte el vinagre en un cuenco, añade sal y bate con unas varillas hasta que se integre todo bien. Aromatiza con una pizca de pimienta y agrega el aceite (en chorrito), sin dejar de batir, hasta obtener una salsa bien emulsionada. Agrega el perejil, remueve y reserva.
Coloca la mezcla de la lechuga y luego agrega las rodajas de huevo duro, los granos de granada y los trozos de bacon. Aliña con la vinagreta de perejil, despolva las pepitas de calabaza y sirve.


BISTEC DE RES A LA CRIOLLA

INGREDIENTES
·         4 bistecs
1 cebolla blanca picada en rodajas
1 pimiento verde cortado en lascas finas
1 hoja de recao
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de sofrito
1 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de adobo con pimienta
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 lata de salsa de tomate

PROCEDIMIENTO

Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, pimiento, sofrito, recao, la salsa de tomate y el vino. Adoba los bistecs con el adobo, vinagre y ajo. Coloca los bistecs en la salsa y cocina tapado por 5 minutos. Voltéalos y cocina por 15 minutos adicionales a fuego bajo. Sirva con arroz blanco. 


YUCA SALTEADA

INGREDIENTES
·         1 cda. de aceite de oliva
3 dientes de ajo molido
1 cebolla picadita
1 pimiento de cocinar picadito
1 pimiento morrón (asado) picadito
1 lb. de yuca
 hervida y picadita
2 cdas. de alcaparritas
3 aceitunas picaditas
2 cdas. de culantro o cilantro (cilantrillo) picadito
Sal
 y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos hasta que se encuentren translucientes. Agrega la yuca, alcaparritas, aceitunas y cilantro picadito. Si deseas, añade un poco más de aceite de oliva.
Sirve al momento.


SIERRA EN ESCABECHE

INGREDIENTES
·         4 ruedas de pescado (sierra) fresco
Sal
 y pimienta al gusto
2 cdas. de ajo en polvo
Aceite vegetal
 para freír
Para el marinado:
1 taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre
1 cebolla blanca cortada en ruedas
4 dientes de ajos rebanados
3 hojas de laurel
6 granos enteros de pimienta negra

PROCEDIMIENTO

Mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo y adoba las ruedas de sierra. Calienta el aceite a fuego mediano alto y fríe el pescado por ambos lados. Retíralo cuando haya dorado y colócalo en un molde resistente al calor.

En una olla aparte, mezcla todos los ingredientes para el marinado y deja que cocine por 10 minutos. Viértelo sobre el pescado y deja que marine durante una noche antes de servir.


PASTEL DE YOGURT HELADO

INGREDIENTES
·         4 yogurt  de vainilla
9 onzas de crema de leche (heavy cream)
4 cucharadas de azúcar morena
4 sobres de gelatina sin sabor
cerezas al gusto
1 cucharada de jugo de limón
Para la base de la torta:
4 onzas de galletas dulces
para la base
2 onzas de spread
1 cucharadita de canela

PROCEDIMIENTO!

Prepara la base del pastel: tritura las galletas en un envase hondo hasta formar una arena, agrega spread derretido, una cucharadita de canela y revuelve bien hasta que todo se integre.

Unta spread  en el fondo y a los lados de un molde para pasteles. También puedes forrar el molde con papel para hornear engrasado con spread  si deseas.

Ahora, vierte las galletas trituradas en el fondo del molde y compacta bien con las manos hasta cubrir toda la superficie. Guarda el molde en la nevera por 30 minutos, antes de verter la mezcla, para que adquiera consistencia.

Llena con agua  un recipiente y prepara la gelatina.

En otro recipiente hondo, pon a calentar la nata con el yogurt . Cuando esté caliente, añade el azúcar morena  y remueve bien.

Añade la gelatina, retira del fuego y remueve hasta que se disuelvan se mezcle bien. Aparta hasta que alcance una temperatura templada.

Vierte la crema creada sobre la base de galleta y guarda en la nevera hasta que se solidifique el pastel.

Cuando el pastel esté listo, desmolda y decora.

Puedes cubrir el pastel con mermelada o cerezas en almíbar.


ENSALADA DE POLLO CON UVAS

INGREDIENTES
·         Uvas rojas (cantidad al gusto)
1 pechuga de pollo (desmenuzada)
2 cdas. de mayonesa
Lechuga romana (lavada y cortada)
15 nueces peladas

PROCEDIMIENTO:

Pon la pechuga de pollo en agua hirviendo por aproximadamente 8 minutos o hasta que esté cocida.

Saca la pechuga de la olla, deja que enfríe un poco y córtala en cubos de 1 cm.

Pica la lechuga romana. Lava el racimo de uvas y saca 20. Corta las 20 uvas por la mitad, sácale las pepitas y añádelas al bol.

Añade al bol 15 nueces peladas y picadas finas, dos cucharadas de mayonesa y una pizca de sal, y remueve bien.

Lleva la mezcla a la nevera hasta el momento de servir.

Esta ensalada puedes acompañarla con pan tostado. 


PANNACOTTA


INGREDIENTES
·         5 fresas grandes, cortadas en rebanadas finamente
1/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de vinagre balsámico
1 cda. de extracto de vainilla
1/2 taza de azúcar granulada
1 sobre de gelatina sin sabor
1 1/2 taza de half & half
1 1/2 tazas de leche
 libre de grasa
2 cdas. de aceite de oliva extra light

PROCEDIMIENTO

Con una brocha, engrasa los moldes de cerámica con el aceite Extra Light y colócalos en una bandeja. Mientras, en una cacerola a fuego medio, agrega la leche sin grasa y el half & half, la gelatina, el azúcar granulada y la vainilla, y cocina por 8 minutos (batiendo constantemente).

Coloca la mezcla en los moldes engrasados y refrigera por 2 horas, como mínimo. Prepara las fresas balsámicas: en una cacerola a fuego alto, agrega el vinagre balsámico y el azúcar morena , y cocina revolviendo constantemente por 3 minutos, agrega las rebanadas de fresas y retira del calor.