RECETAS DE COCINA

SALMÓN MARINADO EN CHIPOTLE

INGREDIENTES

1/2 de taza sirope de arce (maple syrup)

½ taza de salsa de soya baja en sodio

2 cdtas. de salsa chipotle enlatada

4 filetes de salmón sin piel

PROCEDIMIENTO

Mezcla los ingredientes líquidos y viértelo sobre los filetes. Deja que marine al menos media hora, luego retiras los filetes y echas la salsa en una olla. Caliéntala a fuego mediano y espera a que reduzca hasta formarse un glaseado (esto demora aproximadamente 5 minutos).

En una sartén, cocina los filetes de salmón a fuego mediano alto por 3 minutos a cada lado. Al servir, échale el glaseado por encima, ¡y listo!

ENSALADA DE REPOLLO

INGREDIENTES

4 tazas de repollo verde rallado

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de mayonesa

1 cda. de azúcar

½ cdita. de sal

1 cda. de mostaza

2 cdas. de aceite de maíz

½ cda. de jugo de limón

1 cdita. de salsa de rábano picante (opcional)

PROCEDIMIENTO

Ralla el repollo y la zanahoria. En una ensaladera mezcla todos los ingredientes y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

PAPA RELLENA

INGREDIENTES

3 papas medianas

3 cucharadas de mantequilla

½ taza de crema de leche

Queso rallado

½ taza de tocineta

Sal  al gusto

PROCEDIMIENTO

Lava las papas y adóbalas con sal mientras precalientas el horno a 350 grados. Coloca las papas en el horno por 25 minutos.

Luego, corta las papas a menos de la mitad con un cuchillo. Saca el relleno de las papas y mézclalas con un poco de mantequilla, crema de leche, tocineta y queso.

Pon toda la mezcla del relleno con queso dentro de las 3 papas. Llévalas al horno de nuevo por 10 minutos adicionales ¡y listo!

SIERRA EN SALSA

INGREDIENTES

6 lazcas de tocineta  (cortada en trozos)

4 cucharadas de spread

4 medallones de sierra

1 cebolla mediana, finamente picada

1 cda. de harina de trigo

1 taza de caldo de pescado

5 cucharadas de vino blanco (seco)

1 cucharada de ajo molido

sal  (a gusto)

pimienta (a gusto)

PROCEDIMIENTO

En una sartén caliente y con mantequilla, pon a dorar ligeramente la tocineta. Retira y dora el pescado como lo hiciste con la tocineta. Añade la tocineta nuevamente, y la cebolla. Dejar dorar y retira todos los ingredientes.

Espolvorea la sartén con harina, vierte el caldo y el vino, y cocina a fuego medio por 2 a 8 minutos.

Incorpora el pescado con la tocineta y la cebolla, una vez más. Añade el ajo y sal pimenta a tu gusto. Tapa y deja cocinar a fuego bajo, hasta que el pescado esté cocido.

Sirve caliente. Disfruta este delicioso plato en familia.

ARROZ CON BACALAO

INGREDIENTES

¼ taza de aceite de oliva

½ taza de cebolla picadita

½ taza de pimiento verde picadito

½ taza de pimiento rojo picadito

2 cdtas. de ajo molido

½ taza de cilantro fresco picadito

1 sobre de sazón  con culantro y achiote

2 tazas de caldo de pescado

2 tazas de arroz

1 lb. de bacalao desalado, cocido y desmenuzado

Sal  al gusto

PROCEDIMIENTO

En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego mediano y sofríe la cebolla, los pimientos, el ajo y el cilantro por 2 minutos. Echa el resto de los ingredientes, y lo cocinas tapado por 25 minutos. ¡Buen provecho!

SÁNDWICH DE HUEVO, ESPINACA Y QUESO

INGREDIENTES

1/2 taza de hojas de espinaca

1/2 taza de huevo

Pizca de pimienta negra

1 panecillo inglés (English muffin) multigrano, abierto, tostado

1 rebanada de queso cheddar

PROCEDIMIENTO

Cocina la espinaca en una sartén anti-adherente a fuego medio durante 1 minuto, o hasta que empiece a ablandarse. Agrega el huevo con la pimienta; cocínalo y revuélvelo de 1 a 2 minutos, o hasta que cuaje. Rellena el panecillo con la mezcla de huevo y el queso.

FLAN DE ALMENDRA

INGREDIENTES

1 taza de Azúcar para el caramelo

¼ taza de Agua

8 oz. de Queso Crema

½ taza de Azúcar

5 Huevos

2 tazas de Crema Ligera

1 cdita. de Extracto de Almendras

½ cdita. de ralladura de China

¼ taza de licor de Almendras

PROCEDIMIENTO

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua. En una taza resistente al microondas, mezcla el azúcar para el caramelo con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Echa el caramelo en un molde de 8 pulgadas. En el procesador de alimentos echa el queso, el azúcar y los huevos y mezcla hasta que quede cremoso. Añade la crema ligera, la vainilla, la ralladura de china, el licor de almendras y mezcla hasta unir. Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua, colócala en el horno y deja calentar por 1 hora.   Retira y deja enfriar.flan en el refrigerador hasta el momento de servir, saboréalo ¡y después nos cuentas qué tal te quedó!

RECETAS DE COCINA

FILETE DE PESCADO CON SETAS

INGREDIENTES

3 cdtas. de aceite de oliva

1/2 lb. de setas (rebanadas)

8 cebollitas (en rebanadas)

1/3 tazas de jugo de limón

3 cdtas. de sazón

4 filetes de pescado

sal  y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

En una sartén calienta el aceite de oliva, las setas y las cebollitas hasta que estén dorados. Luego, agrega el el jugo de limón y el sazón.

Coloca el pescado en un envase de cristal pequeño. Agrega sal y pimienta, seguidamente de la salsa, y hornea durante 10 minutos, o hasta que el filete esté cocido.

CALDO DE PESCADO

INGREDIENTES

1 litro y medio de agua

1 cebolla picada en trozos

2 cucharadas de ajo molido

Una zanahoria picada en trozos

Una papa picada en trozos

Dos limones

Dos libras de cabeza de pescado fresco

Cuatro ramitas de cilantro

Apio al gusto

Pimienta al gusto

Una rama de perejil

Sal  al gusto

Aceite de oliva

Dos tomates

PROCEDIMIENTO

Lo primero que hay que hacer es lavar el pescado, escurrirlo bien y añadirle sal EC y unas gotas de limón.

En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva  y calienta. Añade la cebolla troceada, el apio, los tomates y las cucharadas de ajo molido . Añade las papas y las zanahorias. Deja calentar por varios minutos.

Pasado el tiempo agrega el agua , la sal  y la pimienta. Deja que hierva. Cuando se forme una espuma, baja la temperatura a fuego lento y deja hervir por 20 minutos, sin tapar.

Cuando las papas y zanahorias estén blandas, añade la libra de pescado (con cuidado de no sobre-cocinarlas). Prueba y añade el perejil y cilantro.

Al momento de servir, exprime un jugo de limón. Eso le dará un toque muy sabroso.

SETAS EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

2 tazas de setas

1 lata de salsa de tomate

Sal  (al gusto)

Pimienta (al gusto)

1 cda. de ajo molido

Orégano (al gusto)

Un chorrito de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Vierte aceite de oliva  en una sartén a fuego medio y pon a freír la cucharada de ajo molido .

Agrega la salsa de tomate , y cuando esté bien caliente, echa las setas y deja cocinar a fuego moderado por 10 minutos.

Agrega una pizca de sal, pimienta, y deja cocinar por otros diez minutos. Apaga el fuego, espolvorea con un toque de orégano y sirve caliente.

YUCAS AL PEREJIL

INGREDIENTES

2 libras de yuca hervida y troceada

1 taza aceite de oliva

2 ajos picaditos

1 taza perejil fresco picadito

½ taza de cebolla picadita

1 cucharada de jugo de limón

Sal a gusto

2 tazas de agua

PROCEDIMIENTO

En una cacerola mediana, echa dos tazas de agua, dos cucharaditas de sal, y calienta hasta hervir. Echa las yucas troceadas y cocina por 20 minutos. Escurre y deja enfriar. Corta en trozos. En una ensaladera echa las yucas y el resto de los ingredientes, sazona al gusto. ¡Buen Provecho!

CHULETAS DE CERDO/EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES

Chuleta de cerdo (de primer corte)

1 cebolla (picada en juliana)

7 cdas. de coñac o vino blanco

2 cdas. de aceite de oliva

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta negra molida

Perejil picado

PROCEDIMIENTO.

Salpimentad las chuletas de cerdo y fríelas en una sartén caliente con aceite de oliva  hasta que dore por ambos lados.

Añade las cebollas cortadas en rodajas y deja sofreír por 2 minutos.

Vierte la copa de coñac o brandy y sazona con la sal  si deseas. Deja reducir el licor.

Una vez hayas reducido el licor, añade un vaso de agua o caldo de carne. Baja el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento por 15 a 20 minutos.

Cuando la salsa se haya reducido, saca las chuletas de la sartén y vierte la cebolla junto con el jugo en una licuadora, y licúa hasta formar una salsa.

Sirve la carne y vierte sobre ella tu salsa de cebolla. Acompaña con ensalada, papas fritas o lo que desees.

JUGO DE PIÑA Y COCO

INGREDIENTES

1 botella de agua de

1 lata de jugo de piña

1 taza de agua mineral con gas

1 piña en rodajas

hojas de menta (opcional)

PROCEDIMIENTO

En una jarra pequeña, mezcla el agua de coco y el jugo de piña. Cubre la jarra y refrigera hasta que esté listo para usar (hasta por 2 días).

Llena 4 vasos altos hasta la mitad con cubitos de hielo. Divide uniformemente la mezcla de jugo de piña en los vasos. Agrega agua mineral con gas.

Adorna los vasos con tajadas de piña y hojas de menta, si deseas.

BIZCOCHO DE MIEL Y ALMENDRAS

INGREDIENTES

½ taza de cerezas secas

2/3 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de sal

2/3 taza de almendras molidas

4 huevos

½ taza de azúcar (morena)

¼ taza de miel

½ taza de aceite (vegetal)

½ taza de agua

1 cucharadita de vainilla

Azúcar en polvo

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 325 °F.

Engrasa el molde de tubo de 9 pulgadas y vierte la harina.

En un recipiente, combina las cerezas secas con una cucharada de harina. En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Agrega las almendras molidas.

Vierte la yema de los cuatro huevos en la batidora. Agrega el azúcar y licúa hasta mezclar bien. Al apagar la batidora, verifica que la yerma esté en una cinta lisa y sin burbujas. Agrega la miel y el aceite (sin dejar de batir), hasta que tenga una consistencia parecida a la mayonesa.

Vierte la mezcla sobre la mezcla de harina e incorpora la vainilla. Aparte, bate las claras de los huevos hasta que estén firmes. Agrega 1/3 de las claras a la mezcla anterior, incorpora el resto de los ingredientes junto con las cerezas secas. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea por 45 a 50 minutos.

Ya pasado los minutos, saca el bizcocho y esparce azúcar en polvo encima.

ha estado orando por años

(Ro 8.32) (Mt 7.7-10; Fil 4.6, 7;. 1 Jn 5.14, 15  ¿Hay circunstancias en las que ha estado orando por años? ¿Ha traído al Padre celestial una y otra vez ciertas situaciones, pero todavía siente como si Él nunca va a intervenir? Dios quiere dar respuesta a sus necesidades. A lo largo de la Biblia, Dios nos invita a presentarle nuestras peticiones). Como nuestro Padre celestial, Él quiere darnos lo que necesitamos, y la mayor prueba de esto es el regalo de su Hijo. El Señor Jesús vino al mundo para satisfacer las necesidades físicas, emocionales y espirituales al enseñar la verdad, sanar a los enfermos, echar fuera demonios, y, finalmente, morir en la cruz para salvarnos. Si Dios no evitó que su propio Hijo muriera a favor nuestro, ¿no nos dará también todas las cosas  El Señor conoce sus necesidades. Aunque debemos hacer conocidas nuestras peticiones delante de Dios (Fil 4.6), el propósito de la oración no es informarle nuestras necesidades. Él es omnisciente y ya sabe lo que estamos enfrentando. La razón para buscar la ayuda del Señor, es que reconozcamos nuestra dependencia de Él. El objetivo debe ser expresarle nuestras preocupaciones y dejarle el modo y el momento de responder, confiando que en su sabiduría hará lo que sea mejor Ya que el conocimiento de Dios llega más allá que el nuestro, Él también sabe de qué necesidades no estamos conscientes. Desde su perspectiva divina, Él mira lo que está en lo profundo de nuestro corazón, así como en cada situación que enfrentamos. Aunque preferimos la ayuda inmediata, Él se enfoca en nuestras necesidades espirituales y eternas. Es por eso que puede parecer que Él no está cumpliendo su promesa, porque puede estar actuando para satisfacer una necesidad aun más importante en nuestra vida. Dios tiene el poder de satisfacer sus necesidades. Nada puede frustrar los planes del Dios Todopoderoso. Él planea la solución a su problema, ordena los hechos, y produce la respuesta en el momento justo. La promesa de Jesús a sus discípulos sigue siendo aún verdadera “Pedid, y se os dará; buscad, y hallaréis; llamad, y se os abrirá” (Mt 7.7). No importa lo grande que pueda ser el problema, Dios es más grande. Él “es poderoso para hacer todas las cosas mucho más abundantemente de lo que pedimos o entendemos, según el poder que actúa en nosotros” (Ef 3.20).

Podemos llamarnos creyentes ..

Mateo 7:21// Podemos llamarnos creyentes y “gozarnos” con los que blasfeman y vituperan el nombre de Quién pagó por nuestros pecados y nos dio vida eterna? Una respuesta directa es NO. Pero miremos más a fondo las razones bíblicas. Contemplemos estos puntos: Las fiestas y los bailes representan gozo y placer para la carne y no un lugar donde la naturaleza pecaminosa sea mortificada como nos manda la Palabra del Dios vivo. En pocas palabras, un verdadero cristiano nunca participaría de actividades mundanas donde las pasiones y los deseos estén a la orden del día. Y qué mejor parte para hallar un gran abanico de pasiones y deseos para ser satisfechos que una fiesta! Pero los que son de Cristo han crucificado la carne con sus pasiones y deseos,  Gálatas 5:24  Es inconcebible que un cristiano no comprenda que la constante lucha en la mortificación de las pasiones y deseos que aún habitan en su corazón es de carácter permanente. Las fiestas y los bailes son una antesala de aquellos terribles pecados mencionadoenY manifiestas son las obras de la carne, que son: adulterio, fornicación, inmundicia, lascivia, idolatría, hechicerías, enemistades, pleitos, celos, iras, contiendas, disensiones, herejías, envidias, homicidios, borracheras, orgías, y cosas semejantes a estas… Gálatas 5:19 No son las cosas mencionadas por el Apóstol Pablo anteriormente las que abundan en las fiestas, actualmente? Por supuesto que los son! Concluyamos, que tres de los deberes más importantes en la vida de un verdadero cristiano, son:. Luchar contra el pecado/Apartarse de los lugares donde los tales sean practicados/ Y entender lo que nos dicen las Escrituras al respecto de estas cosas: que los que practican tales cosas no heredarán el reino de Dios Gálatas 5:21 Podemos entonces esperar heredar el reino de los Cielos si practicamos estas cosas? Ciertamente No! Podemos entonces decir que alguien es Cristiano cuando aún se asocia con quienes practican estas cosas o frecuenta aquellos lugares donde se practican? Ciertamente, es inevitable que la nube gris de una posible falsa profesión de fe envuelva a quien frecuente los lugares donde estas abominaciones se practican…La participación en actividades mundanas por parte del Cristiano es sin lugar a dudas tentar a Dios. Por qué? Porque quien participa de fiestas y de bailes (lugares u ocasiones que desagradan al Señor) no puede esperar de manera hipócrita que el Espíritu Señor le de las fuerzas para luchar contra las tentaciones que allí habrán – De hecho, quien desea agradar a Dios y no pecar, mortifica la carne y se aparta de la ocasión de caer. Pero quien va a estos lugares contrista el Espíritu (su es que el Espíritu de Dios está en el), por ende: No se puede esperar no ofender a Dios estando aliados con quienes practican el pecado o estando en lugares donde se promueve.Digo, pues: Andad en el Espíritu, y no satisfagáis los deseos de la carne. Gálatas 5:16  Aún, en caso hipotético que una Cristiano asista a una fiesta con un tapa-oídos para no escuchar la música grosera y sensual y con un tapa-ojos para no ver lo que allí se hace… No está administrando mal su tiempo pudiéndolo bien dedicar en el progreso de su santificación o en la preparación para un servicio al Señor? Mirad, pues, con diligencia cómo andéis, no como necios sino como sabios, aprovechando bien el tiempo Efesios 5:15 Si una persona de veras es creyente, la oración para el o ella significa mucho! Es la manera estipulada por Dios en Su Palabra para que sus peticiones sean conocidas en los Cielos. Es deber del creyente orar…en todo tiempo con toda oración y súplica en el Espíritu Efesios 6:18  bailes tienen movimientos vulgares que requiere contacto físico e inapropiado entre 2 personas: en la mayoría de los casos entre dos personas que no son esposos. La inmensa mayoría de los bailes modernos son degradantes para la mujer y sugieren e incitan al pecado de manera directa y descarada Mas un creyente en realidad no desea estas cosas. Un genuino creyente: Se goza a causa de la presencia interna del Espíritu Santo en su vida, no en las cosas de la carne Evita las tentaciones, y nunca va en busca de ellas con ninguna excusa. Se deleita en la iglesia, qué es la casa del Señor, y nunca en lugares degradantes donde se promuevan, hablen o practiquen cosas que son contrarias al carácter de Dios. Se goza en compañía de los redimidos del Cordero y no de los que lo blasfeman por sus actos, pensamientos y acciones (explícita e implícitamente, en las fiestas y bailes.) Vive gozoso y agradecido sirviéndole al Señor, promoviendo el Evangelio: por ejemplo, enseñando en la escuela dominical, y no sirviéndole al Diablo ni promoviendo las trampas que el usa para atrapar a muchos y llevarlos al infierno. sentirse bien, Cristo le es suficiente y lo suple todo. Cristo es para el creyente el todo en todo. Se goza haciendo las cosas que le agradan a Dios Padre y por su nueva naturaleza se entristece profundamente cuando hace las cosas que solía hacer antes de su conversión –como participar de las cosas infructuosas de las tinieblas en fiestas, bailes, etc.…Y no participéis en las obras infructuosas de las tinieblas, sino más bien reprendedlas; porque vergonzoso es aun hablar de lo que ellos hacen en secreto Concluyamos pues, que alguien que diga ser redimido por Jesucristo ya no desea ofender a Dios ni deleitarse en el camino de la suciedad y de la inmundicia en la cual una vez anduvo. Ahora anda gozoso en el camino de la santificación, haciendo las cosas que le agradan a Dios, y buscando siempre la gloria de Quien lo salvó. Porque somos hechura suya, creados en Cristo Jesús para buenas obras, las cuales Dios preparó de antemano para que anduviésemos en ellas