RECETAS DE COCINA

Pollo balsámico

INGREDIENTES

6 pechugas de pollo deshuesadas

1 cdta. de sal de ajo

Pimienta al gusto

2 cdas. aceite de oliva

1 cebolla picada en rebanadas finitas

1 lata de tomates picados

½ taza de vinagre balsámico

1 cdta. de albahaca seca

1 cdta. orégano seco

1 cdta. romero seco

½ cdta. tomillo seco

PROCEDIMIENTO

 Sazona las pechugas por ambos lados con sal de ajo y pimienta. Calienta aceite en una sartén a fuego mediano y cocina las pechugas hasta que doren por ambos lados. Añade cebolla y cocina por 3 minutos, luego incorpora los tomates, el vinagre balsámico y las hierbas (albahaca, orégano, romero y tomillo). Cocina a fuego bajo por 15 minutos, ¡y listo! 

Ensalada de papas rosadas con cranberry

INGREDIENTES

3 tazas de papas rojas

1/4 taza de zanahoria rayada

1 taza de mayonesa

1 cda. de mostaza de cranberry

2 cdas. de aderezo blue cheese

1/2 taza de queso parmesano

1 cdta. de "relish" de cranberry

1 manzana verde pelada y picada en cubitos (opcional)

Sal  y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

 Corta las papas en cubitos y hiérvelas hasta que ablanden. Escúrrelas y déjalas enfriar por 1 hora. En un envase, mezcla la mayonesa junto al resto de los ingredientes, luego la echas en las papas y mezclas hasta que todo quede uniforme. Añade los pedacitos de manzana si deseas. Colócalo en la nevera por dos horas antes de servir. ¡Excelente para acompañar con un steak!

 Receta preparada por Chef Marilyn para Una Buena Tarde. 

Rollitos de lasagna con espinacas

INGREDIENTES

1/2 taza de queso parmensano rallado

15 oz. de queso ricotta

Queso mozarella rallado  al gusto

10 oz. de espinacas cortadas

1 cdta. de ajo molido

1 huevo

Sal ECONO y pimienta al gusto

8 lascas de lasaña  cocinada

Salsa de tomate para espaguetis al gusto

PROCEDIMIENTO

 Precalienta el horno a 350ºF.

 Mezcla el queso ricotta, el queso parmesano, el huevo, la sal, la pimienta y la espinaca. Extiende cada hoja de lasagna cocida, echa un poco de la mezcla de espinaca y enrolla cuidadosamente. Vierte la salsa de tomate en una bandeja para hornear hasta que cubra todo el fondo, luego colocas cada rollito. Una vez estén todos los rollitos en la bandeja, echa más salsa y terminas con una capa de queso mozzarella. Lo tapas con papel de aluminio y lo horneas hasta que el queso esté bien derretido.

Batida de té verde picante

INGREDIENTES

1 taza de té verde

Jugo de un limón

Hielo

1/8 cdta. de pimienta cayenne

2 cdas. de azúcar morena

1 pera cortada en cuadritos

2 cdas. de yogurt plain

PROCEDIMIENTO

 Echa todos los ingredientes en una batidora y licúa hasta que todo quede bien mezclado. Sirve al instante. 

Tilapia con limón y ajo

INGREDIENTES

4 filetes de Tilapia

3 cdas de jugo de limón fresco

1 cda de mantequilla

1 diente de ajo finamente picado

1 cdta de perejil seco

Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

 Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocea un molde de hornear con aceite en aerosol para cocinar. Enjuaga los filetes de tilapia con agua fría y sécalos con toallas de papel. Colócalos en un plato para hornear y vierte el jugo de limón sobre los filetes. Luego, esparce la mantequilla por encima. Rocéalos con ajo, perejil y pimienta.

 Hornea en el horno precalentado hasta que el pescado este blanco y se descame cuando se mueva con el tenedor (aproximadamente 30 minutos). 

Café tres leches

INGREDIENTES

1/2 taza de café caliente

2 cucharadas de leche condensada

1 cucharada de leche en polvo

1 taza de leche UHT

1 pizca de canela en polvo

PROCEDIMIENTO

Primero, combina el café con la leche condensada.

 Luego, agrega la leche en polvo y la leche líquida.

 Y, finalmente, espolvorea canela en polvo y mezcla bien.

Pancake de Guineos

INGREDIENTES

2 tazas de mezcla original para pancake

¾ taza de leche

2 cucharadas de aceite

2 huevos

¾ taza de guineo maduro (majado)

½ cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

PROCEDIMIENTO

En un envase mediano, combina la mezcla de pancakes con la leche, aceite, huevos, guineos, canela y vainilla. Bate hasta que quede una mezcla pareja y sin grumitos. En una sartén, echa 2 cucharadas de mantequilla o spray antiadherente. Coloca moldecitos en forma de corazón y echa la mezcla dentro de los moldecitos. Cocina hasta que queden doraditos. Retira los moldes y voltea los pancakes. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa receta.